A alimentação é uma parte essencial da rotina de quem pedala, e um pão caseiro com ingredientes funcionais pode ser uma ótima fonte de energia limpa e saborosa. Esta receita é rica em fibras, proteínas e gorduras boas — ideal para manter a saciedade e fornecer combustível de qualidade para suas pedaladas.
🥖 Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de aveia (ou farelo de aveia)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa moída)
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de linhaça dourada
- 1/4 de xícara de mix de castanhas picadas (opcional)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de iogurte natural ou kefir
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mel ou melado de cana (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
- 1 pitada de sal
🍞 Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em um recipiente, misture os ingredientes secos: farinha de aveia, farinha de amêndoas, sementes, castanhas, e o sal.
- Em outro recipiente, bata os ovos ligeiramente e misture com o iogurte, azeite e mel.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea. Por fim, incorpore o fermento com delicadeza.
- Despeje a massa em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere esfriar antes de desenformar.
💡 Dicas Nutricionais:
- Pré-treino: combine uma fatia com banana e um fio de mel para energia rápida.
- Pós-treino: coma com uma fonte de proteína, como cottage ou ovos mexidos, para melhor recuperação muscular.
- Variação doce: acrescente canela, uvas-passas e um toque de cacau em pó.
- Variação salgada: adicione orégano, cúrcuma e pedaços de tomate seco ou azeitona.
